Pasta Carbonara
Kategori: Allmänt
Pasta Carbonara med färsk pasta!
1 förpackning färsk pasta/spaghetti
1 gullök
2 dl Grädde
1 buljong fond de chef kött, går även bra med vegetarisk
peppar efter smak
Riven ost
Rå äggula.
Bacon 1 paket
Sätt på vatten (fyll 6/10 av den) i en stor kastrull med ett duns olivolja. Låt det vrålkoka.
Fräs bacon med lök tills den blir krispig. I med grädde och buljong. Låt reducera. Det kommer vara salt men tänk på att du har mycket pasta som skall smaksättas.
Kör i pastan, smaka av efter 1 och 1/2 minut. Al dente är optimalt.
Kör i pastan i ett durkslag. Ruska och blanda i stekpannan. Vid servering kör på riven ost och rå äggula.
Njut
